Jan Vokurka je jednatelem společnosti Kitl a prvním českým vodním sommelierem. Kitl vznikl v roce 2007 a inspiroval se postavou legendárního Jana Josefa Antonína Eleazara Kittela. Ten žil a působil v 18. století na pomezí Jizerských hor a Krkonoš. Společnost vyrábí sirupy pro domácí limonády. V roce 2018 odkoupila zchátralý areál Vratislavické kyselky. O čtyři roky později se zde znovu začala stáčet minerální voda – oblíbená Vratislavická kyselka.

S Honzou Vokurkou jsme se potkali na doporučení naší společné kamarádky, která tvrdila, že bychom měli spolupracovat a že si budeme rozumět. Mám rád lidi, ze kterých vyzařuje vize, odhodlání, zápal pro věc, vášeň pro to, co dělají a taky lidskost a férovost. Martina tehdy měla pravdu a s Honzou jsme nastavili zajímavou spolupráci prakticky okamžitě. Jsem rád, že špičková česká minerálka Vratislavická kyselka je dnes již druhý rok partnerem projektu Nejlepší vína České republiky, ale Honza Vokurka je přínosem pro komunikaci časopisu WINE & Degustation s profesionály i milovníky vína ještě kvůli jedné věci. Je to jediný tuzemský certifikovaný vodní sommelier. A právě o tom teď bude řeč.

Tento rozhovor najdete ve vydání WINE & Degustation 11/2024, které je možné zakoupit v tištěné i elektronické verzi ZDE.